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Kalte Zucchinisuppe

Zucchini | Rucula | Debic Culinaire Original | Schalotte | Basilikum

FrieslandCampina Foodservice

100 ml Debic Culinaire Original, 20 % Fett

Debic Kochsahne Culinaire Original 20 % 2L

Entfernen Sie die Samen der Zucchini, Zucchini in Scheiben schneiden und weich kochen in Salzwasser.

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Anschließend Zucchini abtropfen lassen und untertauchen in kaltes Wasser.

Den Rucola kurz aufkochen und auch untertauchen in kaltes Wasser.

Mischen Sie alles in einem Mixer fein, zusammen mit der Schalotte und Basilikum.

Reiben Sie die Masse durch ein Sieb.

Debic Culinaire Original hinzufügen und mit Pfeffer und Salz würzen.

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