Kaffee-Zimt Cookies

Die weiche Butter mit dem Salz, dem Puderzucker und dem Rohrzucker vermischen.

Den Zimt, den Instant-Kaffee und die geschmolzene dunkle Schokolade hinzugeben.

Das Eigelb dazu geben und langsam zu einer einheitlichen Masse verrühren.

Das Mehl mit dem Kakaopulver sieben und unter den Teig heben.

Für 2 Stunden im Kühlschrank lagern.

Auf 5,2 mm ausrollen und Kreise ausstechen (Durchmesser ca. 8 cm).

Bei 180°C etwa 20 Minuten backen.

Abkühlen lassen.

Verfeinere die Cookies mit einer Rohrzucker-Kruste, um sie extra knusprig zu machen.

1. Nachdem die Cookies abgekühlt sind, tunke sie in die Pekannuss-Schokolade.

2. Nachdem du die Schokolade aufgetragen hast, gebe die Cookies zum Abkühlen auf Backpapier.