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Debic Dessertbasis Mousse au Chocolat

Die flüssige Dessertbasis in der 1-L-Flasche für die schnelle Zubereitung der französischen Mousse au Chocolat. Zubereitung in 4 einfachen Schritten: aufschlagen, aromatisieren, portioniert durchkühlen und garniert servieren.

Die flüssige Dessertbasis in der 1-L-Flasche für die schnelle Zubereitung der französischen Mousse au Chocolat. Zubereitung in 4 einfachen Schritten: aufschlagen, aromatisieren, portioniert durchkühlen und garniert servieren.
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Home Rezepte Merveil’oeuf

Merveil’oeuf

Eine Kreation von Raphaël Giot

Debic Ostern Merveilleux

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Zutaten

Für 3 Portionen

Knusperboden aus Puffreis und weißer Schokolade

200 g Puffreis

geschmolzene weiße Schokolade

Schlagsahne

1 l Debic Schlagsahne 35 %

80 g Zucker

Schokoladenganache

300 g Debic Schlagsahne 32 %

60 g Invertzucker

240 g Schokolade (70%)

Veredlung

Baiser Stückchen

Verwendete Debic Produkte

Debic Schlagsahne 35 % 5L

Ausgezeichnete Allround-Sahne
Natürlicher Sahnegeschmack
Geeignet zum Aufschlagen und Kochen

Debic Schlagsahne 32 % 2L

Geeignet zum Aufschlagen und Kochen
Luftige Sahne für ein leichtes Mundgefühl
Milder Sahnegeschmack

Zubereitung

Knusperboden aus Puffreis und weißer Schokolade

Puffreis mit der geschmolzenen weißen Schokolade vermengen. Die Masse in 9 x 28 cm große Rechtecke mit einer Höhe von 1 cm formen.

Das Ganze erkalten und fest werden lassen.

Schlagsahne

Die Debic Schlagsahne 35 % mit Zucker aufschlagen.

Die Debic Schlagsahne in einen Spritzbeutel füllen.

Schokoladenganache

Die Debic Schlagsahne 32 % mit dem Invertzucker aufkochen und über die kleingehackte Schokolade gießen.

Sahne mit Schokolade vermischen und beiseite stellen.

Anrichten

Selbst Schokoladen-Eierschalen aus Vollmilch- oder Zartbitterschokolade mit Hilfe einer Form erstellen.

Die Schokoladen-Eierschalen mit Schlagsahne und Baiser-Stücken füllen.

Jeweils zwei gefüllte Eierschalen zu einem Ei zusammenfügen. Die Eier im Kühlschrank fest werden lassen.

Vier Schokoladeneier mit der Ganache auf einem Puffreis-Rechteck platzieren. Das Ganze kalt stellen.

Mit einer Mischung aus weißer Schokolade und Kakaobutter verzieren.

Finish

Nach Belieben abschmecken.

Rezept-Tags Debic Ostern Merveilleux Eier Sahne Schlagsahne Puffreis weiße Schokolade

Debic Köche

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