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Panna cotta mit Limetten-Frischkäse

DESSERT CONVENIENCE PANNA COTTA

Desserts Zitrusfrüchte Milchprodukte

photo1 | Debic

Zutaten

Für 13 Portionen

SABLÉ BRETON

900 g Butter

110 g Ei

720 g Zucker

9 g Salz

10 g Zitronensaft

1,38 kg Mehl

45 g Backpulver

PANNA-COTTA-LIMETTEN-FRISCHKÄSE

1 kg Debic Panna Cotta

600 g Schokolade, weiß

400 g Debic Frischkäse

1 Limette

ANRICHTEN

200 g Glasur, neutral

Erdbeeren

Johannisbeeren

Erdbeer-Coulis

VERWENDETE DEBIC PRODUKTE

Debic Panna Cotta 1L Frischer Geschmack, geschmeidige Textur Schmeckt wie hausgemacht Schnell und bequem, in 3 Schritten fertig

Debic Frischkäse

Für heiße und kalte Anwendungen Für süße und herzhafte Anwendungen Ideal als Füllung oder Belag

Zubereitung

Sablé breton

Die Butter auf Zimmertemperatur bringen.

Das Ei zum Zucker geben und verrühren.

Butter, Salz, Zitronensaft und -abrieb hinzugeben.

Gesiebtes Mehl und Backpulver zufügen und gut vermengen.

Panna-cotta-Limetten-Frischkäse

Die Debic Panna Cotta auf 90 °C erhitzen.

Mit der weißen Schokolade und dem Debic Frischkäse vermischen.

Mit einem Stabmixer pürieren.

Eine Schicht von 12 cm in eine runde Silikonform (12 cm Durchmesser) gießen und einfrieren.

Anrichten

Den Sablé breton auf 2,3 mm ausrollen und mit einem Ring (14 cm Durchmesser) ausstechen. Bei 180 °C 8 Minuten backen und danach mit Mikropulver bestreuen. Neutrale Glasur erhitzen und die Panna-cotta-Scheibe glasieren. Die Panna-cotta-Limetten-Frischkäse auf den Sablé Breton legen. Mit geschnittenen Erdbeeren, Johannisbeeren und Erdbeercoulis anrichten.

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Debic Bäcker

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