Sahne-Gelee

Nutze Milchprodukte wie Sahne, Joghurt, Quark oder Frischkäse, um überraschende Gelees herzustellen.

Gelée Marmelade Bäcker
Sahne-Gelee - photo1 | Debic

Zutaten

Sahne-Gelee

50 g Zucker

3 g Xanthan

7 g Gelatinepulver

40 ml Wasser

225 ml Milch

1375 ml Debic Schlagsahne 32%

2 ml Orangenblütenwasser

Lebensmittelfarbe (rot, gelb)

Zubereitung

Sahne-Gelee

Den Zucker mit dem trockenen Xanthan vermischen. Das Gelatinepulver im Wasser auflösen.

Die Milch erhitzen und die Zucker-Xanthan-Mischung mit einem Handrührgerät unterrühren.

Alles zum Kochen bringen. Die Sahne, das Orangenblütenwasser und die Lebensmittelfarbe hinzugeben und sorgfältig vermischen.

Die Gelatine-Masse hinzugeben und alles erneut mischen.

Kaltstellen.

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