Home Rezepte Verrine mit Matcha-Parfait und weißer Schokolade

Verrine mit Matcha-Parfait und weißer Schokolade

Matcha-Parfait-Verrine mit weißer Schokoladencreme in Schichten

 
 
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Schokolade Milchprodukte Zucker
Verrine parfait with matcha and white chocolate | Debic
Rolling pin and whisk

Debic's Culinary Team

Debic

Zutaten

Matcha-Parfait mit weißer Schokolade

100 g Schokolade, weiß

1 l Debic Parfait

10 g Matchapulver

30 g Wasser

Dekor

40 g Schokoladenspäne, weiß

2 g Matchapulver

Verwendete Debic Produkte

Debic Parfait 1L - photo1 | Debic

Debic Parfait 1L

Zubereitung

Matcha-Parfait mit weißer Schokolade

Weiße Schokolade mit 100 ml Parfait bei niedriger Hitze schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.

Matchapulver in das kalte Wasser sieben und glatt verrühren.

Parfait in der Küchenmaschine luftig aufschlagen.

Die lauwarme Schokoladenmischung unterheben und anschließend die Matchamischung einarbeiten, bis alles homogen ist und die luftige Struktur erhalten bleibt.

In Verrines dressieren und im Gefrierfach fest werden lassen.

Finish

Mit weißen Schokoladenspänen bestreuen und kurz vor dem Servieren leicht mit Matchapulver bestäuben.

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