Conquista la prossima generazione di amanti della pasticceria!
In un mondo in continua evoluzione, cambiano anche i desideri dei consumatori, soprattutto quelli delle nuove generazioni come la Generazione Z e i Millennials. Queste generazioni digitali danno importanza non solo a ciò che mangiano, ma anche alla storia che sta dietro alle loro scelte alimentari e al modo in cui vengono presentate. Ma come fare per attirare queste nuove generazioni nella tua pasticceria? Ecco alcuni suggerimenti e trucchi per iniziare:
Queste nuove generazioni, cresciute con la tecnologia e abituate alla gratificazione istantanea, si aspettano più che mai che i prodotti e i servizi siano veloci, accessibili ed efficienti. Non cercano solo prodotti di qualità, ma anche un'esperienza di acquisto semplice e veloce. Sfrutta questo aspetto con opzioni pronte per l'uso o con pacchetti curati e pieni di prodotti per soddisfare i loro stili di vita frenetici.
Ad esempio, con un tradizionale cestino da picnic pieno di deliziosi panini, torte e pasticcini. Assicurati che queste confezioni siano pronte da portare con voi per una giornata nella natura o per un picnic nel parco. Oppure metti insieme un kit fai-da-te per decorare i biscotti. Sono sempre più popolari anche i pacchetti regalo da regalare in occasione di un compleanno, come ringraziamento o semplicemente per una persona cara. Inoltre, è possibile rispondere alla convenienza offrendo opzioni già pronte, come panini o caffè e biscotti da portare in viaggio.
Sempre più consumatori scelgono consapevolmente i momenti in cui vogliono mangiare a base vegetale, sia che si tratti di salute, sostenibilità o benessere degli animali. Ad esempio, un giorno possono scegliere un'alimentazione a base vegetale e il giorno dopo la carne. Rispondi a questa esigenza ampliando la tua gamma con opzioni a base vegetale. Utilizzate ingredienti di alta qualità e sostenibili per garantire gusto e qualità, in modo che le creazioni vegane non siano inferiori al resto della gamma. Questo dimostra che la tua pasticceria è aperta a diverse preferenze alimentari e che è al passo con la crescente domanda di opzioni a base vegetale.
Ad esempio, con un tradizionale cestino da picnicPer la Generazione Z e i Millennials, i momenti di consumo sono più che un semplice soddisfacimento delle esigenze alimentari: sono una parte importante del loro stile di vita. Inoltre, non si limitano più ai 3 momenti alimentari “tradizionali”, ma mangiano durante tutta la giornata. Ma come puoi, come pasticcere, rispondere a questi diversi momenti alimentari? Pensa, ad esempio, ai cracker e alla granola per la colazione. Oppure che ne dici di salatini o panini per il pranzo? Infine, potreste rispondere anche al momento dello spuntino. Pensa a biscotti da portare in viaggio o a casa, a snack salati come bastoncini di formaggio o a deliziosi dolcetti come pasticcini e cioccolato.pieno di deliziosi panini, torte e pasticcini. Assicurati che queste confezioni siano pronte da portare con voi per una giornata nella natura o per un picnic nel parco. Oppure metti insieme un kit fai-da-te per decorare i biscotti. Sono sempre più popolari anche i pacchetti regalo da regalare in occasione di un compleanno, come ringraziamento o semplicemente per una persona cara. Inoltre, è possibile rispondere alla convenienza offrendo opzioni già pronte, come panini o caffè e biscotti da portare in viaggio.
4. Offrire opzioni salutari
Nonostante considerino il cibo come un momento di piacere, queste generazioni sono generalmente anche più consapevoli della loro salute e delle loro scelte alimentari. Per rispondere a questa crescente esigenza utilizza prodotti nutrienti a base di cereali integrali e offri una gamma di dolci con meno zuccheri aggiunti.
5. Comunicare l'artigianato e la maestria
Le nuove generazioni mostrano un crescente apprezzamento per l'artigianato e la maestria. Vogliono sapere non solo cosa c'è nel loro cibo, ma anche chi lo produce e come è stato fatto. Se sei aperto e trasparente sugli ingredienti e sul processo di produzione, puoi guadagnare la fiducia di queste generazioni e aumentare il loro apprezzamento per l'artigianato. La condivisione di video e foto che mostrano i professionisti della tua pasticceria in azione può offrire una visione unica del tuo lavoro e rafforza il legame con questi clienti. Inoltre, stiamo assistendo a un numero sempre maggiore di pasticcerie aperte, dove i consumatori possono vedere e sperimentare il processo tradizionale con i propri occhi.
6. Sperimentare le possibilità online
La vendita dei prodotti non avviene più solo in negozio e in vetrina. La presenza online sta diventando sempre più importante, soprattutto per le nuove generazioni. Puoi rafforzare la tua presenza online con la possibilità di effettuare ordini online (tramite il webshop o whatsapp) e sperimentando i social media. Utilizzare piattaforme come Instagram e TikTok per promuovere la tua pasticceria e condividere le tue creazioni con un vasto pubblico. È il modo perfetto per mostrare le vostre creazioni e rimanere in contatto con i tuoi clienti.
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