Poggiare un cucchiaio abbondante di salsa o Purea sul piatto e usare un pennello per disegnare una bella linea.

Prendete un cucchiaio di salsa o purea e tracciare rapidamente una linea sul piatto. Orizzontalmente, verticalmente o diagonalmente.

Posizionare il piatto su un vassoio rotante, dare un giro e con l’aiuto di un biberon versare la salsa muovendosi lentamente dal centro verso l’esterno.

Applicare il nastro adesivo sulla piatto, versare con il cucchiaio la quantità di salsa necessaria da un lato del nastro e poi ribaltare il piatto per creare le gocce. Rimuovere il nastro adesivo.

Creare gocce di diverse dimensioni fianco a fianco sul piatto.

Premere il lato inferiore di un bicchiere su una goccia di salsa per un bell'effetto artistico sul piatto.

Riempire un cucchiaio di salsa e fare un rapido movimento verso il basso, in modo che la salsa schizzi sul piatto.

Riempire il kit caviale con la salsa, appoggiarlo nel piatto e spremere la salsa.

Posizionare lo stencil sul piatto e stirare sopra la salsa o il purè con una spatola. Poi sollevare con attenzione lo stencil.

Versare la quantità di salsa necessaria sul piatto. Posizionare una cartuccia di protossido di azoto in un sifone vuoto e spruzzare la salsa in modo che schizzi.

Riempire il cucchiaio da salsa e mettere sul piatto. Fare una goccia e tracciare una linea. Con la punta del cucchiaio si possono fare anche dei piccoli puntini.