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Pastrami Sandwich

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Cream cheese SÁNDWICHES
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Ingredienti

Per 10 porzioni

Patrami

1300 g pastrami

Sottaceto all'aneto

1 cetriolo

20 g aneto

3 g sale

Sottoaceto all'aneto

10 g zucchero

Sottoaceto all'aneto

10 ml aceto di vino bianco

sottoaceto all'aneto

1 spicchio d'aglio

Formaggio cremoso alla senape

400 g Cream Cheese Debic

200 g senape integrale

Pasta madre di segale

10 fette di pane di segale pane a pasta acida

Preparazione

Affettare sottilmente i cetrioli e mescolarli con il sale. Lasciare riposare per 30 minuti e scolare il liquido in eccesso. Sciogliere lo zucchero nell'aceto e mescolare gli altri ingredienti con i cetrioli. Conservare in frigorifero.

Mescolare la senape con Cream Cheese Debic e conservare in una sac à poche.

Assemblaggio

Tagliare il pane a fette spesse e disporvi sopra il pastrami. Finire con i cetriolini e il formaggio cremoso alla senape.

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