Tecnica
Verdure arrosto
Una tecnica per arrostire le verdure (come base per la panna o come componente vegetale su un piatto)
Strumenti necessari- Pelapatate
- Piastra del forno
- Tappetino in silicone
- Coltello
Ingredienti
Passo-passo
Sbucciare la pastinaca con un pelapatate. Suggerimento: Utilizzare le bucce per un'altra preparazione, ad esempio seccare o friggere come decorazione.
Tagliare la pastinaca in parti uguali e metterla su una teglia da forno.
Cospargere la pastinaca con Roast & Fry Debic, rametti di timo e sale marino grosso.
Arrostire la pastinaca in forno a 180°C per 20-40 minuti, a seconda delle dimensioni.
Spalmare il cavolfiore con Roast & Fry Debic e cospargere con sale Maldon.
Arrostire in forno a 180°C fino a doratura e cottura al grado desiderato.
Suggerimenti
- Per una consistenza più morbida, fate prima bollire la pastinaca in acqua con sale.
- Per sottolineare ancora di più il sapore dolce della pastinaca, utilizzare una glassa dolce a base di miele.
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