Het perfecte menu voor de feestdagen

Tijdens de feestdagen draait het meestal om feesten, samen zijn en genieten van een feestelijke maaltijd. Voor chefs is dit een van de drukste tijden van het jaar, restaurants die in deze periode open zijn, zijn volgeboekt. Veel landen staan echter voor een tweede lockdown en de festiviteiten van dit jaar worden niet gevierd door uit eten te gaan. Deze situatie dwingt chefs om alternatieve manieren te bedenken om de restaurantervaring naar de consumenten thuis te brengen. Om u op weg te helpen hebben we een aantal feestelijke gerechten geselecteerd die zowel geschikt zijn om in uw restaurant te serveren als voor afhaal en bezorging. Daarnaast hebben onze culinaire adviseurs enkele praktische tips meegegeven voor het samenstellen van een menu met minder personeel, die uw klanten met enkele eenvoudige stappen thuis kunnen afwerken.

Het perfecte menu voor de feestdagen
Kreeftensoep met whiskyroom
Kreeftensoep met whiskyroom

Geen feestmenu is compleet zonder soep. Zowel de soep als de whiskycrème en rouille kunnen tijdens de mise-en-place gemakkelijk worden bereid. Deze kreeftensoep kan in uw restaurant geserveerd worden, maar is ook perfect voor takeaway, aangezien deze in enkele stappen gemakkelijk thuis afgwerkt kan worden.
 

Ontdek het recept
Biet Wellington
Biet Wellington

We hebben een aantal feestelijke gerechten geselecteerd die zowel geschikt zijn om in uw restaurant te serveren als voor afhaal of bezorging. Inclusief praktische tips voor het klaarmaken van een menu met minder personeel, die uw klanten thuis kunnen afwerken.

Ontdek het recept
Kerstchocolademousse met citrusstructuren
Kerstchocolademousse met citrusstructuren

Een echte klassieker op uw eindejaarsmenu: de combinatie van chocolade en sinaasappel. Dit feestelijk dessert wordt bereid met Debic Chocolademousse en kan gemakkelijk vooraf worden bereid door het in siliconenvormpjes te portioneren en in de vriezer te bewaren. Laat het ontdooien in de koelkast of bewaar het bevroren, zo kunnen uw klanten het thuis verder afwerken.

Ontdek het recept
Eindejaars crème brûlée
Eindejaars crème brûlée

Een bekende klassieker, zeer geschikt voor de feestdagen door de simpele toevoeging van een verfijne en feestelijke finishing touch. Bedek de crème met een laagje kaneelsuiker, hierdoor heeft de klant thuis geen gasbrander nodig.  Bovendien zou u een sjabloon (van een lokaal (3D) printbedrijf) kunnen toevoegen in de afhaal / bezorgdoos. Zo kan de ‘chef aan huis’ in de eigen keuken de mooiste finishing touches aanbrengen op dit dessert.

Ontdek het recept
Op zoek naar nog meer recepten?
Op zoek naar nog meer recepten?

Ontdek culinaire inspiratie voor nieuwe gerechten. Ontwikkeld door en voor professionele chefs.

Ontdek alle recepten

Selecteer uw rol voor een op maat gemaakte ervaring.

Voor chefs
Voor bakkers

U kunt uw voorkeuren op elk gewenst moment wijzigen via het hoofdmenu.