Opbrengst en stabiliteit meten
In elke gerenommeerde keuken wordt op een bepaald moment een goede roomsaus gemaakt. Een saus die niet alleen mooi past bij het gerecht waarbij het wordt geserveerd, maar er ook perfect uitziet met precies de juiste dikte en textuur.
Opbrengst meten
Het zijn de bindmiddelen en het inkoken die voor die perfecte textuur zorgen. Onze kookroom bevat het bindmiddel al. Het is dus aan jou, als chef, om de saus tot de juiste dikte in te koken. De snelheid waarmee een saus inkookt, bepaalt hoeveel vloeistof er verdampt voordat je saus de perfecte textuur heeft. Hoe sneller de saus inkookt, hoe meer je ervan overhoudt.
Debic Kookroom 20% Original kookt snel in. Dat betekent dat je sneller tot het gewenste resultaat komt dan met andere merken kookroom. Uiteindelijk houd je dus meer saus over en haal je meer porties uit een fles kookroom. Goed voor je winstmarge! Maar dat is nog niet alles. Debic Kookroom 20% Original heeft ook een uitstekend mondgevoel. Het bindmiddel dat al in de room zit geeft je saus een aangename, gladde textuur zonder plakkerig mondgevoel. De snelle binding en het aangename mondgevoel zorgen voor de hoge kwaliteit waar jij elke dag naar streeft.
- Bespaart tijd
- Meer porties uit dezelfde hoeveelheid kookroom
Vergelijk dus niet alleen de prijs van twee gelijke hoeveelheden kookroom. Kijk ook naar de voordelen van de room voor je recepten. Het is de moeite waard om iets meer te betalen als je uiteindelijk 10% meer saus overhoudt. Kwaliteit loont. Altijd.
Debic Kookroom 20% Original geeft je sauzen een consistente kwaliteit. Een betrouwbare basis voor een chef om een goed eindproduct op te bouwen. Elke keer opnieuw. Wat je er ook aan toevoegt en hoe je het ook bereidt.
- Debic Kookroom 20% Original blijft stabiliteit, zelfs als je er ‘riskante’ ingrediënten, zoals alcohol, zuren of vetten, aan toevoegt.
- Debic Kookroom 20% Original garandeert een consistent eindproduct, zelfs nadat je een saus twee of drie keer hebt ingevroren, ontdooid of opgewarmd.
- Debic Kookroom 20% Original levert betrouwbare resultaten. Als het eenmaal het goed is, dan blijft het goed. De saus zal achteraf nooit schiften, klonteren, vlokkerig worden of vetogen ontwikkelen.
Kies je voor betrouwbaar?
Bij Debic beheren we de hele keten. We staan in nauw contact met onze boeren en hun melkkoeien en we bewaken onze processen zorgvuldig, tot aan het eindproduct. Onze laboratoria voeren uitgebreide controles en analyses uit, en onze R&D-afdeling is altijd op zoek naar manieren om te innoveren en te verbeteren. We bewaken constant de kwaliteit van onze producten. Daardoor kunnen we producten leveren waar je als chef 365 dagen per jaar op kunt vertrouwen. Je weet wat je krijgt en je weet dat het goed is.
Ontdek de beste allround kookroom: Debic Kookroom 20% Original.
Ontdek Debic Kookroom 20% Original
