Home Recepten Caipirinha banana

Caipirinha banana

Met Limoen en Banaan

Panna Cotta Banaan Europees
2d740000-ff27-0003-7a4a-08d72b11cc20

Ingrediënten

Caipirinha banana

1000 ml Debic Crème Anglaise

100 ml Cachaça

700 g Banaan

255 g Limoen(en)

5 g Suiker, moscovado

200 g Suikerwater (1:1)

Gebruikte Debic-producten

7f050000-ff27-0003-bf90-08d7473e40a2

Debic Crème Anglaise 1L

  • Traditionele vanillesmaak en -kleur
  • Ideale vloeibaarheid en uitstekend geschikt voor coatings
  • Geschikt voor warme en koude toepassingen

Bereiding

Caipirinha banana

Meng de Cachaça met de Crème Anglaise, giet in een siphon en plaats een patroon.

Verwarm het suikerwater tot 60 graden Celsius.

Voeg de bananen, het sap en geraspte schil van twee limoenen toe.

Vul de glazen met de bananencompote en plaats in de koeling.

Snijd één limoen in dunne plakjes op de snijmachine.

Haal door het suikerwater en droog de chips in een droogmachine of oven op een temperatuur van 70°C.

Spuit de mousse van Crème Anglaise en Cachaça bovenop de compote.

Afwerking

Werk af met een randje moscovadosuiker met limoenrasp.

Garneer naar wens royaal met de slagroom en werk af met een limoenchip.

Recept tags Panna Cotta Banaan Europees

Gerelateerde technieken

Om mee te experimenteren

2d740000-ff27-0003-957e-08d750cab204

Beslag mengen

Beslag voor cake mengen
baker_low-res-1920

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic bakkers

Debic bakkers

Ontvang dit recept

VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.