Infuseer de olie 12 uur met de schillen van de limoen.
Zeef de limoenschillen uit de olie.
Meng alle ingrediënten, behalve de olie, in een maatbeker met behulp van een staafmixer.
Voeg druppelsgewijs de olie toe tot er een gladde crème ontstaat.
Breng op smaak met zout en peper.
Bewaar in een spuitzak in de koeling.