Crème Brûlée met sinaasappel en kaneel

Een inspirerend recept voor Crème Brûlée met luchtig geslagen slagroom, sinaasappelpartjes en een chocoladegarnering.

crème brûlée Sinaasappel Europees
Crème Brûlée met sinaasappel en kaneel - photo1 | Debic

Ingrediënten

Groep 1

1000 ml Debic Crème Brûlée

3 g kaneel, poeder

1 stuk sinaasappel

Garnering

200 ml slagroom met suiker

10 stuks chocolade decoratie

2 stuks sinaasappels

Bereiding

Groep 1

Verwarm de crème brûlée samen met het kaneelpoeder en het sap van de sinaasappels tot onder het kookpunt.

Passeer door een fijne zeef en portioneer de crème brûlée in de borden. Reserveer in de koeling.

Montage

Bestrooi de crème brûlée met suiker en karameliseer met de gasbrander.

Klop de slagroom luchtig in de planeetmenger en reserveer in een spuitzak.

Werk de borden af met luchtig geslagen slagroom, sinaasappelpartjes en een chocoladegarnering.

Selecteer je rol voor een op maat gemaakte ervaring.

Voor chefs
Voor bakkers

Je kunt je voorkeuren op elk gewenst moment wijzigen via het hoofdmenu.