Home Recepten Crème van gele wortel

Crème van gele wortel

Een inspirerend recept voor Crème van gele wortel

Crème Gele wortel Europees

2d740000-ff27-0003-ba25-08d72b11ab95

André van Dongen

Ingrediënten

Ingrediënten

1 kg gele wortel

100 ml Debic Bakken & Braden

200 ml Debic Kookroom 20% Original

zout

Bereiding

Groep 1

Schil de wortels en vacumeer samen met de Debic Bakken & Braden.

Gaar sous vide in een warm waterbad of in de combisteamer op 85°C gedurende 1 uur.

Cutter de warme wortels fijn in de blender en voeg de kookroom toe.

Passeer door een fijne zeef en breng op smaak met zout.

Recept tags Crème Gele wortel Europees André van Dongen

Debic bakkers

Debic bakkers