Duo Miel Framboise

Meng de bloem en het zout. Voeg geleidelijk het water toe en kneed in een kom met haak gedurende 5 minuten.

Stort uit in een vierkante vorm en laat opstijven in de koeling gedurende 2 uur.

Plaats de Debic Croissant roomboter in het midden van het vierkant en vouw de zijkanten van het deeg over de boter

Rol het deeg een eerste keer uit. Herhaal dit proces 4 keer en laat het deeg telkens minimaal 30 minuten rusten.

Rol de volgende dag het deeg uit tot 2,5 mm dikte en bak vervolgens met een rooster erop.

Snijd rechthoekige driehoeken uit met zijden van 13 cm en 6 cm.

Breng de frambozenpulp aan de kook en voeg de gelatinemassa toe.

Giet over de witte chocolade en meng.

Voeg de Debic Stand slagroom zonder suiker toe en meng opnieuw.

Bewaar in de koeling gedurende 24 uur.

Mix alle ingrediënten en gebruik onmiddellijk.

Vul de kader met de frambozencouverture.

Garneer met frambozenjam en sluit af met de overige frambozencouverture.

Laat opstijven. Ontvorm en plaats in de koelkast om vervolgens de kader fluweelrood te spuiten.