Debic is onderdeel van
Een hoogwaardig product dat een prachtige witte kleur, maximale stand en een romige smaak biedt.
In samenwerking met Bakeplus presenteren wij klassieke Amerikaanse producten: in hun bekende verschijning én als onderscheidende creatie met een twist.
Amerikaanse patisserie met een twist: Herkenbaar en vertrouwd maar toch onderscheidend.
Gemaakt met een heerlijk soezenbeslag
580 gram Debic Banketbakkersboter Cake Gold
700 gram patentbloem
2 gram zout
24 gram suiker
100 gram melkpoeder
1280 gram water
1280 gram heelei
600 gram Debic Crème Pâtissiére
600 gram Debic Prima Blanca Max
60 gram neutrale gelei
600 gram vers fruit
60 gram decoreersneeuw
weeg de grondstoffen
verwarm water, zout, suiker en boter totdat de boter gesmolten is
meng de melkpoeder erdoor met een garde en breng het geheel aan de kook
bloem toevoegen en 5 minuten drogen op matig vuur
laten koelen tot 50°C
de eieren al draaiend stuk voor stuk toevoegen
spuit 3 doppen van 1 cm ø tegen elkaar aan
20 minuten bakken op 170°C met de schuif dicht, daarna 15 minuten met de schuif open
klop de Debic Prima Blanca Max lobbig en meng met de Debic Crème Pâtissiére
koelen
snijd de bovenkant van de eclairs in de lengte in
spuit in elke eclair 20 gram Crème Suisse en decoreer deze met gegeleerd fruit
bestuif met decoreersneeuw
Om mee te experimenteren
Beslag mengen
Beslag voor cake mengen
Door je in te schrijven ga je akkoord met onze privacyverklaring . We kunnen contact met je opnemen om meer te weten te komen over je ervaring.
This site is protected by hCaptcha and its
except as noted in our Privacy Policy.
Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers
Debic bakkers
VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT
Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.
Het recept staat voor je klaar in je mailbox. Eet smakelijk!