Espuma karamel & gerookt spek

Espuma Karamel

Espuma karamel Europees
Espuma karamel & gerookt spek - photo1 | Debic

Ingrediënten

Espuma (2,5 liter)

600 ml Debic Panna Cotta

350 ml gecondenseerde melk, gekarameliseerd

50 ml karamel likeur

1 gram zout

Bereiding

Espuma

Smelt de panna cotta en vermeng met de overige ingrediënten.

Breng over in een sifon van 1 liter en belucht met twee lachgaspatronen.

Laat minimaal 4 uur in de koeling opstijven, anders zakt de espuma te snel in.

Montage

Recept tags Espuma karamel Europees

Selecteer je rol voor een op maat gemaakte ervaring.

Voor chefs
Voor bakkers

Je kunt je voorkeuren op elk gewenst moment wijzigen via het hoofdmenu.