Feesttaart: Just Married

Meng het ei, de melk, de invertsuiker, het zout en de citroenrasp in een foodprocessor tot een gladde emulsie.

Zeef de bloem, de poedersuiker en het bakpoeder en spatel door het mengsel.

Voeg de gesmolten Crème roomboter toe.

Verdeel over een bakplaat en bak 8 à 10 minuten op 180 °C.

Breng de Crème boter op kamertemperatuur of snijd in grote dobbelstenen.

Breng het water en de suiker samen aan de kook tot 120 °C.

Klop het ei en eigeel los en giet er de siroop straalsgewijs over.

Klop de bereiding koud op op middelmatige snelheid.

Voeg de roomboter toe en en klop op de hoogste versnelling verder op tot een gladde homogene crème.

Klop de Slagroom zonder suiker op, samen met de suiker en het vanillepoeder.