Financier

Meng in de kom van een mixer de poedersuiker, amandelpoeder, bloem, bakpoeder en zout.

Klop de eiwitten er in 2 delen doorheen.

Voeg het botermengsel en de invertsuiker toe.

Bak in een hete oven op ongeveer 210°C gedurende 5 minuten en daarna op 170°C.