Flan met mascarpone

Verwarm de melk met het gebroken kaneelstokje, voeg de Cream Plus Mascarpone (1) toe en dek af.

Laat gedurende 1 uur rusten.

Klop de eierdooier met de suiker, voeg de custardpoeder toe en meng goed.

Breng de melk met de Cream Plus Mascarpone (1) aan de kook, verwijder het kaneelstokje en meng er het eier-suikermengsel onder.

Maak een crème pattissière.

Haal van het vuur en voeg de Cream Plus Mascarpone (2) toe.

Meng er tot slot de Crème roomboter onder.

Vul de bakvormen en zet 1 uur in de koelkast alvorens te bakken.

Bak gedurende 1 uur 15 minuten tot 1 uur 30 minuten op 155 tot 165 °C.