Gateaux voyage

Klop de Cake Gold roomboter en de suiker luchtig.

Meng de gezeefde bloem met het bakpoeder en het zout.

Voeg de eieren en de gezeefde bloem toe.

Voeg daarna de melk, het limoensap, de limoenzeste en het vanille-extract toe en meng voorzichtig.

Giet het beslag in een ingevette cakevorm en bak 10 minuten op 200 °C.

Verlaag vervolgens de temperatuur naar 160 °C en bak nog 35-40 minuten.

Afvulgewicht 400 g.

Breng het water en de suiker aan de kook. 

Voeg het limoensap en de limoenzeste toe en laat 5 minuten trekken.

Bestrijk de cake direct na het bakken met de warme siroop en laat volledig afkoelen.

Verwarm de neutrale gelei met het citroensap.

Meng met de poedersuiker en voeg de chocolade toe.

Laat afkoelen tot 35–40 °C en glaceer de cake gelijkmatig.