Home Recepten Gemarineerde aardbeien met pistachecrème

Gemarineerde aardbeien met pistachecrème

Werk het gerecht af met de gehakte pistachenoten en de balsamicodressing.

Crème aardbeien Zomer
2d740000-ff27-0003-1698-08d72b11c29d

Ingrediënten

Aardbeien

500 g Aardbeien

100 ml Likeur, aardbeien

Pistachecrème

1000 ml Debic Tiramisù

50 g Compound, pistache

Bodem

300 g Koekjes, sprits

65 g Kristalsuiker

Dressing

100 ml Aceto balsamico

10 g Poedersuiker

5 g Peper, roze

Gebruikte Debic-producten

7f050000-ff27-0003-984c-08d7473e54d7

Debic Tiramisu 1L

  • Gebaseerd op het echte Italiaanse recept
  • Met 55% mascarpone
  • Romige smaak en structuur

Bereiding

Groep 1

Verwijder de steeltjes van de aardbeien en vacumeer samen met de aardbeienlikeur in een vacumeerzak op halve kracht.

Smelt de boter in een pannetje.

Maal de koekjes fijn in de keukenmachine en vermeng samen met de gesmolten boter en suiker tot een deeg.

Rol de massa uit tussen twee vellen vetvrij papier tot een dikte van 0,5 cm, laat een uur rusten in de koeling en steek uit met een ronde steker.

Bewaar afgedekt in de koeling.

Klop de tiramisù op tot yoghurtdikte en vermeng met de pistachecompound.

Breng de pistachecrème over in een spuitzak met glad spuitmondje en reserveer in de koeling.

Maal de roze peperkorrels fijn en meng met de balsamico en de poedersuiker.

Afwerking

Plaats een krokante bodem op het bord en dresseer de gemarineerde aardbeien er bovenop.

Spuit de pistachecrème erop en maak zo laagjes van aardbeien en pistachecrème.

Recept tags Crème aardbeien Zomer Europees

Gerelateerde technieken

Om mee te experimenteren

2d740000-ff27-0003-957e-08d750cab204

Beslag mengen

Beslag voor cake mengen
baker_low-res-1920

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic bakkers

Debic bakkers

Ontvang dit recept

VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.