Home Recepten Jeruzalemse artisjoksoep

Jeruzalemse artisjoksoep

met gorgonzola en lavas

soep Recepten Culinaire Original

aa2a0000-ea27-76f0-505d-08dab0d5ecef

Ingrediënten

Voor 10 porties

Jeruzalemse artisjoksoep

500 g Jeruzalemse artisjoksoep

2 g zout

5 g bakpoeder

100 ml Debic Braden en bakken

500 ml groentebouillon

300 ml Debic Culinaire Original 20%

Garnering

150 g Jeruzalemse artisjoksoep

10 ml Debic Braden en bakken

150 g gorgonzola

3 g lavas

10 ml lavas olie

Gebruikte Debic-producten

Debic Culinaire Original kookroom 20% 1L

De beste room voor soepen en sauzen
Ongeëvenaarde functionaliteit voor gebruik in de keuken
Kan meerdere keren opnieuw verhit worden

Bereiding

Jeruzalemse artisjoksoep

Schil de artisjokken en snijd ze in gelijke stukken.

Voeg het zout en de zuiveringszout toe, doe het deksel op de pan en kook onder druk gedurende 20 minuten.

Zet de pan onder koud stromend water om de druk te verminderen, en haal dan het deksel eraf.

Pureer de artisjokken in een blender en voeg de bouillon en kookroom toe.

Laat inkoken tot de gewenste dikte. Schil de artisjok en snijd hem in fijne blokjes voor de garnering.

Roerbak in de Braad en Braad tot ze gaar zijn, blus af met sojasaus en laat afkoelen.

Afwerking

Verwarm de soep en serveer in voorverwarmde kommen.

Garneer met de gorgonzola, gefrituurde artisjok, lavasolie en lavasblaadjes.

Recept tags soep Recepten Culinaire Original

Debic bakkers

Debic bakkers