Karamel chocolade bombe

Meng het gelatinepoeder met het water en laat 30 minuten weken.

Karameliseer de suiker en blus met 200 ml opgeklopte Debic Végétop met suiker.

Roer goed glad en meng met de gelatinemassa.

Spatel er de rest van de opgeklopte Debic Végétop met suiker onder.

Klop de Debic Végétop met suiker lichtjes op.

Weeg de chocolade af in een plastic kom, voeg de melk toe en plaats 2 minuten in de magnetron.

Roer zeer goed glad en meng er ¼ van de licht opgeklopte Debic Végétop met suiker onder.

Spatel onder de rest van de opgeklopte massa.

Breng de siroop met de glucose en Debic Végétop met suiker tegen het kookpunt en giet op de chocolade.

Mix tot een glanzende gelei.

Gebruik bij 40 °C.