Madeliefje

Meng de bloem, het zout en de boter met een mixer. Voeg de poedersuiker en hazelnoot poeder toe en voeg als laatste de eieren toe.

Zet apart in de ijskast en bedek met vershoudfolie.

Verwarm de frambozen, limoen en de helft van de basterdsuiker. Voeg de vooraf gemixte pectine en suiker toe.

Breng aan de kook en zet apart.

Verwarm de mango puree met de glucose siroop. Voeg de vooraf gemixte suiker en pectine toe en als laatste de peer.

breng aan de kook

Breng de room met de Timut peper aan de kook in een sauspan. Voeg de witte chocolade toe en mix. Voeg als laatste de vloeibare room toe.

Mix en zet apart in de koelkast voor 11 uur