Panna cocktails

Lychee Martini; Jägerinha & Passion in love

Cocktail Banaan Feest
Panna cocktails - photo1 | Debic

Ingrediënten

Lychee Martini

Werk af met de granité van Blue Curaçao.

Jägerinha

Schep het schuim van moscovadosuiker op de Jägerinha en werk af met een partje limoen.

Passion in love

Laat de bananen kort in suiker en boter karameliseren.

Schenk de Baileys op de cocktail en plaats de banaan erop.

Werk af met een chocolade garnering.

Bereiding

Lychee Martini

Smelt de panna cotta en vermeng met martini en de puree van lychee. Portioneer in de glazen en reserveer in de koeling.

Kook het water samen met de suiker, citroensap en de Blue Curaçao op en koel terug. Breng over in een ondiepe bak en plaats in de vriezer. Roer regelmatig door met een vork zodat er ijskristallen ontstaan.

Jägerinha

Smelt de panna cotta en portioneer in de cocktailglazen. Reserveer in de koeling. Breng de Jaegermeister aan de kook en kook kort door zodat de alcohol verdampt. Haal van het vuur en voeg de voorgeweekte gelatine toe. Koel terug tot keukentemperatuur en portioneer op de gestolde panna cotta.

Vermeng het water met de moscovadosuiker en sucro en schuim op met de staafmixer.

Snijd de limoen in partjes.

Passion in love

Smelt de panna cotta en vermeng met de witte chocolade en witte rum. Koel terug tot keukentemperatuur. Smelt pure chocolade en breng met een kwast aan in de glazen. Reserveer in de koeling en portioneer de panna cotta in de glazen zodra de chocolade gestold is.

Montage

Lychee Martini

Werk af met de granité van Blue Curaçao.

Jägerinha

Schep het schuim van moscovadosuiker op de Jägerinha en werk af met een partje limoen.

Passion in love

Laat de bananen kort in suiker en boter karameliseren.

Schenk de Baileys op de cocktail en plaats de banaan erop.

Werk af met een chocolade garnering.

Selecteer je rol voor een op maat gemaakte ervaring.

Voor chefs
Voor bakkers

Je kunt je voorkeuren op elk gewenst moment wijzigen via het hoofdmenu.