Home Recepten Parfaitbollen

Parfaitbollen

Met pistache en Granny Smith

parfait pistache Europees
2d740000-ff27-0003-778e-08d72b11c860

Ingrediënten

Parfaitbollen

1000 ml Debic parfait

130 g puree van Granny Smith

100 g pistachenootjes

Afwerking

1 Granny Smith

100 ml frambozencoulis

100 g nougatkruimels

30 Frambozen

Gebruikte Debic-producten

7f050000-ff27-0003-ed42-08d7473e40c1

Debic Parfait 1L

  • IJsdessert dat je meteen kunt opkloppen en bevriezen
  • Geen ijsmachine nodig
  • Handige tijdbesparende bereiding in 4 stappen

Bereiding

Parfaitbollen

Klop de Debic Parfait op tot een homogene mousse.

Meng er de puree van Granny Smith onder en meng nog kort verder.

Vul een silpat met halve bolvormen met de appelparfait.

Plaats in de vriezer.

Hak de pistachenootjes fijn.

Plaats 2 halve bollen van de appelparfait samen en rol ze tussen de handen tot een mooie bol.

Rol deze bol door de fijngehakte pistachenootjes.

Bewaar de bollen in de vriezer.

Montage

Snijd de Granny Smith, met behulp van een snijmachine, in flinterdunne schijfjes.

Bewaar eventueel in water met een scheutje citroensap.

Plaats 2 schijfjes van de Granny Smith op het bord.

Schik er de parfaitbollen op, telkens met een framboos ernaast.

Spuit, met behulp van een knijpflesje, druppels van de frambozencoulis op het bord.

Werk af met kruimels van nougat.

Recept tags parfait pistache Europees André van Dongen

Gerelateerde technieken

Om mee te experimenteren

2d740000-ff27-0003-957e-08d750cab204

Beslag mengen

Beslag voor cake mengen
baker_low-res-1920

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic bakkers

Debic bakkers

Ontvang dit recept

VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.