Producten
Producten
Room

Slagroom

Kookroom

Spuitbus

Boter

Technische boter

Traditionele boter

Desserts

Vullingen

Grossiers overzicht
Alle weergeven
Uitgelicht product

Debic Prima blanca max slagroom

Een hoogwaardig product dat een prachtige witte kleur, maximale stand en een romige smaak biedt.
Ontdek meer
Recepten
Recepten
Chefs

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

Hoofdgerechten

IJs

Soepen

Voorgerechten

Bakkers

Cake en taarten

Desserts

Garneringen

IJs

Luxe broodjes

Populaire thema's

Ambassador

Feesttaarten

!D magazine Horeca
Ontdek alle recepten
Hiroshi Garden

LE 95
Technieken
Nieuws
Nieuws
Inspiratie

Verhalen

Business tips
Ontdek alle tips en verhalen
Ontdek onze laatste tips en verhalen

Amerikaanse patisserie met een twist

In samenwerking met Bakeplus presenteren wij klassieke Amerikaanse producten: in hun bekende verschijning én als onderscheidende creatie met een twist.

Amerikaanse patisserie met een twist: Herkenbaar en vertrouwd maar toch onderscheidend.

Ontdek meer
Samenwerking
Samenwerking
Onze ambassadeurs
Brochure overzicht
Over Debic

Home Recepten Pudding rode biet & cassis

Pudding rode biet & cassis

Met dit puddinkje kun je jouw
creativiteit de vrije loop geven.
Experimenteer door room met
bijzondere smaken te infuseren
en te combineren.

Pudding rode biet Europees

2d740000-ff27-0003-0cec-08d72b11b689

Ingrediënten

Voor 15 porties

Pudding rode biet & cassis (15 stuks)

1 liter Debic Panna Cotta

10 gram rodebietpoeder

100 ml cassispuree

20 ml suikerwater 1:1

20 ml viooltjes siroop, Monin

10 gram framboos, gevriesdroogd

15 stuks paarse viooltjes

500 gram Oreo koekjes

150 gram roomboter, ongezouten

Gebruikte Debic-producten

Debic Panna Cotta 1L

Frisse smaak en zachte textuur
Handige bereiding in 3 stappen
Authentieke smaak

Bereiding

Pudding rode biet & cassis

Smelt de panna cotta en voeg het rode bietpoeder toe.

Passeer door een fijne zeef en portioneer in de siliconen matten en laat vervolgens opstijven in de koeling.

Vries de panna cotta aan om te kunnen lossen of bewaar in de vriezer.

Vermeng de cassispuree samen met het suikerwater en de viooltjessiroop en reserveer in een spuitflesje.

Maal de Oreo koekjes fijn in de foodprocessor en voeg de gesmolten boter toe.

Rol uit tussen twee siliconen matten en laat uitharden in de koeling.

Steek uit met een ronde steker en bewaar in de vriezer.

Afwerking

Plaats de panna cotta op een bord of op een bodem en laat vervolgens in de koeling rustig ontdooien.

Werk af met de cassissaus, framboos en een viooltje.

Recept tags Pudding rode biet Europees André van Dongen

Debic bakkers

Debic bakkers