Semifreddo van pastis met crème van sinaasappel

Een luchtig parfait met sinaasappelcrème

parfait Sinaasappel Europees
Semifreddo van pastis met crème van sinaasappel - photo1 | Debic

Ingrediënten

Voor 5 porties

Semi-Freddo

500 ml Debic Parfait

100 ml pastis (Ricard)

5 g dragon

Sinaasappelcrème

500 ml Debic Crème Brûlée

200 ml sinaasappelsap

Garnering

5 stuks sinaasappels

5 stuks chocolade parels

1 bakje atsinacress

5 g dragon

Bereiding

Groep 1

Klop de parfait luchtig in de planeetmenger en voeg de pastis en de fijngesneden dragon toe. Portioneer met behulp van een spuitzak in gewenste vorm en reserveer in de vriezer.

Verwarm voor de sinaasappelcrème de crème brûlée tot het kookpunt en voeg de puree van sinaasappel toe. Breng over in een passende bak en reserveer in de koeling

Montage

Los de semifreddo en plaats op de borden. Werk het gerecht verder af met de crème van sinaasappel, partjes sinaasappel, chocoladedecoratie, atsina cress en de takjes dragon.

Selecteer je rol voor een op maat gemaakte ervaring.

Voor chefs
Voor bakkers

Je kunt je voorkeuren op elk gewenst moment wijzigen via het hoofdmenu.