Sinaasappel Abrikozen Bavaroise taartje

Klop de suiker en eidooier luchtig.

Verwarm het sinaasappelsap en Sanatine. Zorg dat deze niet kookt.

Schep door het eidooiermengsel.

Sla de Slagroom erdoor.

Verwarm de melk en los er de chocolade en Sanatine in op.

Schep de Slagroom erdoorheen.

Verwarm het sap, de suiker en pectine en laat het 1 minuut koken. 

Haal van het vuur en voeg het citroensap en de abrikozenblokjes toe.

Laat het afkoelen en draai glad met een staafmixer.

Draai het eiwit en de suiker luchtig.

Meng er de eidooier en het zout doorheen.

Zeef de patentbloem, het zetmeel en de vanille goed en meng deze door.

Strijk uit op een plaat van 60 cm x 40 cm.

Voeg voor de chocolade variant ook het cacaopoeder aan de patentbloem toe.

Breng het sap, met suikerstroop aan de kook. 

Voeg de Cointreau toe.

Laat het geheel afkoelen.