Debic is onderdeel van
Een hoogwaardig product dat een prachtige witte kleur, maximale stand en een romige smaak biedt.
In samenwerking met Bakeplus presenteren wij klassieke Amerikaanse producten: in hun bekende verschijning én als onderscheidende creatie met een twist.
Amerikaanse patisserie met een twist: Herkenbaar en vertrouwd maar toch onderscheidend.
Met Vin blanc saus , knolselderij, Aardappelbrunoise en erwtjes
Karen Keygnaert
CANTINE COPINE IN BRUGGE
2 kg skreihaas met vel
200 ml geklaarde boter
1 sjalot
steeltjes champignons
50 ml Debic Bakken & Braden
125 ml witte wijn
125 ml Debic Slagroom 35% zonder suiker
125 g boter rijstmeel
2 knolselderij
5 frietaardappelen
250 ml Debic Slagroom 35% zonder suiker
2 kg erwtjes in de peul
100 ml geklaarde boter
wasabibloemen
50 g daslook
50 g spinazie
100 ml maiskiemolie
verse daslookblaadjes
100 g Arënkha haringkaviaar
Verdeel de skreihaas in gelijke porties
van 200 gram. Bak aan op de velkant en gaar 5 minuten verder in de oven op 180°C.
Verdeel de skreihaas in gelijke porties van 200 gram.
Bak aan op de velkant en gaar 5 minuten verder in de oven op 180°C.
Stoof de sjalot en de champignonsteeltjes aan in de Debic Bakken & Braden.
Blus af met witte wijn. Voeg de Debic Slagroom 35% toe en laat inkoken.
Bind met rijstmeel. Monteer net voor het serveren met de koude boter.
Blus af met witte wijn.
Voeg de Debic Slagroom 35% toe en laat inkoken.
Bind met rijstmeel.
Monteer net voor het serveren met de koude boter.
Steek mooie ringen uit van de knolselderij.
Blancheer ze en schroei ze vervolgens dicht op de teppanyaki.
Brand ze net voor het serveren kort af.
Schik de knolselderijring op het bord.
Vul de binnenkant met de aardappelbrunoise en de erwtjes.
Plaats er de skreihaas op.
Dresseer de vin blanc saus rond de knolselderij en druppel de daslookolie erover.
Schik de erwtenpeul erlangs.
Werk af met verse daslookblaadjes en de haringkaviaar.
Om mee te experimenteren
Beslag mengen
Beslag voor cake mengen
Door je in te schrijven ga je akkoord met onze privacyverklaring . We kunnen contact met je opnemen om meer te weten te komen over je ervaring.
This site is protected by hCaptcha and its
except as noted in our Privacy Policy.
Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers
Debic bakkers
VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT
Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.
Het recept staat voor je klaar in je mailbox. Eet smakelijk!