Tiramisù

Klop de tiramisù in een planetaire mixer tot licht en luchtig en voeg vervolgens de resterende ingrediënten toe.

Giet in een spuitzak en spuit grote doppen op de kokoskoekjes.

Verwarm een ​​lepel en druk in de bovenkant van de tiramisù om een ​​put te maken.

Plaats in de koelkast om verder op te stijven.

Doe de sojaolie in de koelkast en laat goed afkoelen.

Verwarm de kokosroom met het water en de agar-agar en Kook voor een minuut.

Laat afkoelen tot lauw en breng het mengsel over naar een sifon.

Druppel de kokosroom in de olie en er zullen kleine parels worden gevormd

Giet in een zeef en spoel af met warm water.

Bewaar in de koelkast tot gebruik.

Meng alle ingrediënten grondig samen in de planetaire mixer.

Verwarm de oven voor op 185 ° C.

Verspreid het mengsel tussen twee siliconen bakmatten.

Koel goed in de koelkast en verwijder de bovenste mat. Bak goudgeel.

Koel opnieuw af en snijd eruit met een ronde snijder.

Bewaar in een goed afgesloten container.

Plaats de tiramisù op de platen en maak af met de fijn in blokjes gesneden ananas, kokosparels, gedroogde kokosnoot, limoencress en geraspte verse limoen.