Trifle lemon cheesecake

Een heerlijke cheesecake met een frisse smaak

Cheesecake citroen Europees
Trifle lemon cheesecake - photo1 | Debic

Ingrediënten

Trifle (20 stuks)

1 liter Debic Panna Cotta

50 ml limoncello

200 gram kwark

300 gram roombotercake

1 stuk citroenzestes

Citroengelei

200 ml citroensap

50 ml limoncello

200 ml water

10 gram suiker

8 gram bladgelatine

Garnering

5 stuks gekonfijte citroentjes

20 stuks witte chocoladeschotsen

200 gram roombotercake

1 stuk citroenzestes

Bereiding

Trifle lemon cheesecake

Smelt de panna cotta en voeg de limoncello, kwark en de zestes toe. Laat kort infuseren.

Snijd de roombotercake in blokjes en plaats onderin de glazen.

Nappeer met een scheutje limoncello en plaats in de vriezer zodat de cake onderin de glazen vastvriest.

Portioneer de panna cotta op de cake. En laat verder opstijven in de koeling.

Voor de gelei het citroensap samen met de limoncello, suiker en het water verwarmen.

Voeg de voor geweekte gelatine toe en koel terug tot keukentemperatuur.

Portioneer op de glaasjes en laat verder opstijven in de koeling.

Afwerking

Werk de trifles af met blokjes roombotercake, een partje van de gekonfijte citroen en de citroenzestes.