Home Recepten Valentine's Day Sharing

Valentine's Day Sharing

Twee lepels, graag! Dit Valentijnsdagdessert deel je samen. Tenslotte draait liefde om delen.

Groenten Desserten Bessen
Valentine's Day sharing recipe

Ingrediënten

Voor 10 porties

Bieten espuma

300 ml Debic Panna Cotta

100 ml frambozenpuree

100 ml bietensap

1 gaspatroon

Kusjes

500 ml Debic Panna Cotta

150 g ruby-chocolade

100 g heldere coatinggel

100 ml bietensap

IJs-harten

3 l water

Rode voedingskleurstof

Garnering

10 chocolade rozen, Dobla

10 quenelles van rode fruit sorbet

100 g rode crumble

100 ml rood fruit coulis

Gevriesdroogde frambozen stukjes

Verse frambozen

Chocolade hartjes, Dobla

Gebruikte Debic-producten

packshot ce hero

Debic Panna Cotta 1L

Bereiding

Bieten espuma

Smelt de Panna Cotta en meng met de andere ingrediënten.

Breng over in een siphon en belucht met een gaspatroon. 

Zet minstens 2 uur in de koelkast.

Kusjes

Smelt de Panna Cotta en los de ruby-chocolade erin op. 

Giet in de vormen en zet in de koelkast om op te stijven.

Vries in om het makkelijker uit de vormen te halen.

Verwarm de coatinggel samen met het bietensap en haal de bevroren lippen door de gel.

IJs-harten

Kleur het water met de rode kleurstof en vul de vormen.

Vries in tot gebruik. 

Montage

Plaats de ijs-harten in het midden van een groot bord en werk af met de andere componenten en versieringen.

Serveer met 2 lepels.

Groenten Desserten Bessen
baker icon

Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers

Voor chefs
Voor bakkers

Debic for bakers

Debic for bakers

Ontvang dit recept

VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT

Verzenden

Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.