Debic is onderdeel van
Een hoogwaardig product dat een prachtige witte kleur, maximale stand en een romige smaak biedt.
In samenwerking met Bakeplus presenteren wij klassieke Amerikaanse producten: in hun bekende verschijning én als onderscheidende creatie met een twist.
Amerikaanse patisserie met een twist: Herkenbaar en vertrouwd maar toch onderscheidend.
Een parel van een gerecht
50 x Oesters
100 Oesterwater
400 ml Debic Slagroom 35% zonder suiker
30 g Geraspte mierikswortel
1,5 x Bladgelatine
Citroensap
Peper en zout
50 x Borage bloemetjes
100 ml Toscaanse olijfolie
Oesterwater
Steek de oesters open en vang het vocht op.
Plaats de oesterschelpen in de koelkast en doe de oesters in een bakje.
Verwarm het oesterwater, de slagroom en de mierikswortel, maar laat niet koken.
Breng op smaak met zout, peper en citroensap.
Week de gelatine in ruim koud water en voeg aan de warme vloeistof toe.
Zet de oesters in eierrekjes en vul ze ongeveer 1 cm met de panna cotta.
Laat stevig worden in de koeling.
Leg de oesters op de panna cotta en werk af met een beetje oesternat en borage bloemetjes.
Werk net voor doorgifte af met een druppel olijfolie.
Om mee te experimenteren
Beslag mengen
Beslag voor cake mengen
Door je in te schrijven ga je akkoord met onze privacyverklaring . We kunnen contact met je opnemen om meer te weten te komen over je ervaring.
This site is protected by hCaptcha and its
except as noted in our Privacy Policy.
Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers
Debic bakkers
VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT
Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.
Het recept staat voor je klaar in je mailbox. Eet smakelijk!