Weastern Wafel: Miso Parfait

Verwarm 75 ml van de parfait in een pan en los er de vanille in op.

Klop de rest van de parfait in de mixer en voeg de miso toe.

Doe over in een spuitzak en vul de vormpjes.

Zet minstens 4 uur in de vriezer.

Meng voor het wafelbeslag alle ingrediënten door elkaar en laat minstens 4 uur rusten in de koelkast.

Bak de wafels in een wafelijzer en snijd ze onmiddellijk uit met een ronde cutter.

Bewaar in een goed afgesloten bak met siliconenkorrels.

Karameliseer de suiker en voeg de gestoofde perenpuree toe.

Laat inkoken tot een karamelsaus en voeg de boter toe.

Laat afkoelen en doe over in een spuitzak.