Debic is onderdeel van
Een hoogwaardig product dat een prachtige witte kleur, maximale stand en een romige smaak biedt.
In samenwerking met Bakeplus presenteren wij klassieke Amerikaanse producten: in hun bekende verschijning én als onderscheidende creatie met een twist.
Amerikaanse patisserie met een twist: Herkenbaar en vertrouwd maar toch onderscheidend.
Pasta met kalfshaas, saffraansaus en inktvisinktsaus
500 ml Debic Kookroom 20% Original
25 ml Debic Bakken & Braden
250 ml Wittewijnazijn
12,5 g Sjalot
5 g Knoflook
2,5 g Zout
1,25 g Peper
500 ml Basisrecept pastasaus
100 ml Witte wijn
0,5 g Saffraan
100 ml Basisrecept pastasaus
3 x Inktvisinkt, zakje
1 kg Rummo Mafaldine
Kook de pasta al dente af in water met zout. Giet af en besprenkel met olijfolie. Laat afkoelen en reserveer in de koeling.
Verwarm voor de saffraansaus de witte wijn tot 70°C, voeg de saffraan toe en laat gedurende 10 minuten trekken.
Verwarm beide pastasauzen en voeg de witte wijn met saffraan en de inktvisinkt toe.
Voeg de mafaldine pasta toe aan de saffraansaus en verwarm totdat de pasta warm is en de saus mooi rondom de pasta blijft kleven.
Bak de kalfshaas mooi rosé in de Debic Bakken & Braden en trancheer in gelijke stukken.
Dresseer de pasta op de borden samen met de kalfshaas.
Werk het gerecht verder af met het krabvlees, rucolacress en de inktvisinktsaus.
Om mee te experimenteren
Beslag mengen
Beslag voor cake mengen
Door je in te schrijven ga je akkoord met onze privacyverklaring . We kunnen contact met je opnemen om meer te weten te komen over je ervaring.
This site is protected by hCaptcha and its
except as noted in our Privacy Policy.
Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers
Debic bakkers
VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT
Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.
Het recept staat voor je klaar in je mailbox. Eet smakelijk!