Mus Czekoladowy ubić na lekki i puszysty mus. Dodać Baileys i wymieszać delikatnie.
Masę przełożyć do rękawa cukierniczego zakończonego gładką okrągłą tylką.
Chrupiące perełki pokryć brązowym barwnikiem spożywczym.
Mus Czekoladowy wyszprycować do kieliszków do szampana, tworząc na zmianę warstwy z musu i perełek.
Umieścić w lodówce.