Tysiąc Mil

Mąkę, wodę, ocet, sól i masło Debic Cake połączyć tak, by powstało jednolite ciasto.

Z ciasta ukształtować prostokąt, zawinąć w folię spożywczą i umieścić na noc w lodówce.

Następnego dnia rozwałkować ciasto, ułożyć na nim arkusz masła Croissant i zawinąć ciasto tak, by przykryć całkowicie masło.

Całość rozwałkować w prostokąt o czym złożyć na pół.

Zawinąć ciasto w folię spożywczą i włożyć do lodówki na godzinę.

Po tym czasie ponownie rozwałkować i złożyć na pół.

Złożone ciasto zawinąć ponownie w folię i włożyć na noc do lodówki.

Ciasto ponownie rozwałkować i złożyć dwa razy. Robiąc godzinę przerwy pomiędzy pierwszym i drugim złożeniem.

Pozostawić ciasto w lodówce na kolejną godzinę, po czym rozwałkować na grubość 4 mm i utworzyć w cieście dziurki np. widelcem. Włożyć ponownie do lodówki.

Z ciasta wyciąć paski o wymiarach 4 cm x 10 cm.

Piec przez 35 minut w 180°C.

Jaja ubić z połową cukru i dodać przesianą skrobię kukurydzianą.

Mleko wraz z drugą połową cukru i ziarenkami wanilii doprowadzić do wrzenia.

Gorący płyn przelać do miski z jajami, cały czas je mieszając.

Masę przelać z powrotem do rondla i podgrzewać, aż powstanie krem o odpowiedniej konsystencji.

Krem pozostawić chwilę w gorącym rondlu, po czym przełożyć do odkażonego wrzątkiem naczynia.

Od razu przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki.