Przepis na Wytrawny kwadrat | Debic

Home Przepisy Wytrawny kwadrat

Składniki

Na 45 porcji

Warstwowa brioszka

1600 g mąki (W360)

300 g jaj

150 g Masła Debic Cake (roztopionego)

25 g soli

100 g cukru

600 g zimnego mleka

60 g drożdży

1000 g Masła Debic Croissant

Wykończenie

pieczony/grillowany bakłażan

pieczona czerwona papryka

suszone pomidory

mozzarella

rukola

majonez

Użyte produkty Debic

Masło Debic Croissant 5x2 kg

Przygotowanie

Warstwowa brioszka

Wszystkie składniki zagnieść krótko i delikatnie, nie używając zbyt dużo siły. Pozwoli to zachować jego odpowiednią strukturę.

Pozostawić w lodówce na 40 minut.

Po tym czasie rozwałkować i zalaminować masłem Croissant, składając potrójnie.

Sposób wykonania

Upieczone brioszki wypełnić składnikami wykończenia.

Tagi receptur Ciasta i tarty Inne Nabiał Sery Warzywa

Debic cukiernicy

Debic cukiernicy