Technika
Mus
Ta technika pokazuje, jak przygotować mus do nadzień i innych zastosowań cukierniczych w 5 prostych krokach.
Potrzebne wyposażenie- Mikser planetarny
- Szpatułka
- Rondel
- Miska do mieszania
Składniki
Krok po kroku
Ubić śmietankę, aż do uzyskania konsystencji jogurtu.
Połowę przecieru owocowego doprowadzić do wrzenia i dodać żelatynę w proszku.
Dodać drugą połowę mrożonego puree owocowego, aby ostudzić mieszankę.
Masę z owoców dodać do ubitej śmietanki.
Delikatnie wymieszać dwie masy szpatułką, mieszając od zewnątrz do środka.
Gotowe!