Mousse - technique | Debic
Technika

Mus

Ta technika pokazuje, jak przygotować mus do nadzień i innych zastosowań cukierniczych w 5 prostych krokach.

Potrzebne wyposażenie
  • Mikser planetarny
  • Szpatułka
  • Rondel
  • Miska do mieszania

Składniki

Puree owocowe

Żelatyna

Śmietanka

Krok po kroku

Mousse step1

Ubić śmietankę, aż do uzyskania konsystencji jogurtu.

Mousse step2

Połowę przecieru owocowego doprowadzić do wrzenia i dodać żelatynę w proszku.

Mousse step3

Dodać drugą połowę mrożonego puree owocowego, aby ostudzić mieszankę.

Mousse step4

Masę z owoców dodać do ubitej śmietanki.

Mousse step5

Delikatnie wymieszać dwie masy szpatułką, mieszając od zewnątrz do środka.

Mousse step6

Gotowe!