Technika

Napowietrzanie śmietanki syfonem

Napowietrzanie śmietanki syfonem - photo 1 | Debic
Technika

Napowietrzanie śmietanki syfonem

Ta technika pokazuje, jak stworzyć bitą śmietanę za pomocą syfonu w zaledwie 3 prostych krokach.

Potrzebne wyposażenie
  • Syfon, wkłady z podtlenkiem azotu

Krok po kroku

 - photo 1 | Debic

Napełnić syfon śmietanką, aż do uzyskania zalecanej ilości

 - photo 1 | Debic

Napowietrzyć syfon za pomocą wkładów z podtlenkiem azotu (1 litr = 2 wkłady / 1/2 litra = 1 wkład)

 - photo 1 | Debic

Dobrze wstrząsnąć przed użyciem

 - photo 1 | Debic

Użyć

Wskazówki

  • Upewnić się, że wszystkie elementy syfonu są schłodzone, zanim zaczniemy z niego korzystać
  • Utrzymywać głowicę syfonu w czystości, aby zapobiec pozostawaniu w niej śmietanki
  • Aby uzyskać optymalny wynik, należy umieścić napełniony syfon z powrotem w lodówce na co najmniej jedną godzinę, tak aby śmietanka wchłaniała gaz
  • Ilość potrząśnięć ma wpływ na śmietankę, optymalna liczba to około 5 do 10 potrząśnięć
  • Aby zapobiec powstawaniu dziwnych posmaków, należy używać jednej głowicy syfonu wyłącznie do śmietanki

Jak chcesz przeglądać stronę? Wybierz sekcję.

Dla szefów kuchni
Dla piekarzy i cukierników

Możesz przełączyć się na inne preferencje w dowolnym momencie z poziomu nagłówka.