Daniel Álvarez

ÜBER DANIEL

Obwohl Daniel Álvarez viele Talente hat und ihn alles rund um das Thema Schokolade fasziniert, ist er vor allem für seine Feingebäck-Kreationen berühmt. Dafür gibt es einen ganz einfachen Grund. „Der Tag beginnt für mich mit einem Croissant und einem Milchkaffee. Ist das Croissant gut, wird der Tag gut. Ist es schlecht, ... nun ja. Letztlich wollte ich, dass Bäckereien gegenüber Konditoreien nicht mehr so stiefmütterlich behandelt werden.“ In seinem Buch Sweet Devotion klärt Daniel über seine Backkunst auf.