Blaubeer-Tarte

Die Debic Croissant Gold Butter, den Puderzucker, das Salz und die gemahlenen Mandeln zu einem Teig verarbeiten.

Die Eier hinzufügen und verrühren.

Das Mehl, das Kakaopulver und die Kartoffelstärke mischen.

Den Teig kühlen und auf 2 mm ausrollen.

In einen 8 cm großen Ring auslegen und den Sablé bei 150 °C 40 Minuten lang backen.

Die Eier, den Zucker (1), das Mandel- und Kokosraspel verquirlen.

Debic Cake Gold Butter schmelzen.

Das Eiweiß unter Zugabe von Zucker (2) aufschlagen.

Die geschmolzene Debic Cake Gold Butter mit der Mandelpulvermasse vermischen und das Mehl unterheben.

Den Teig 1 cm dick aufstreichen und bei 210 °C 10 Minuten lang backen.

Nach dem Backen sofort vom Backblech nehmen und abkühlen lassen.

Den Zucker und das Agar mischen.

Die Mischung in das Kokosnusspüree einrühren.

30 Sekunden lang aufkochen lassen, abkühlen lassen und den Kokoslikör unterrühren.

Debic Schlagsahne dem Zucker vermischen und unter die Mascarpone heben.

Auf mittlerer Stufe aufschlagen, bis die Creme luftig ist.