Butterhörnchen

Mehl | Hefe | Butter | Milch

Feingebäck Croissant Butter Frühstück
Butterhörnchen - photo1 | Debic

Debic Culinary Advisors

FrieslandCampina Foodservice

Zubereitung

Vorteig

Alle Zutaten miteinander vermischen und kurz durchkneten.

4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Debic Croissant Gold Butter auf Raumtemperatur erwärmen lassen und in den Vorteig einarbeiten. Falten: 3 x 3.

Für klassische Butterhörnchen den Teig 4 mm dick ausrollen.

Für jedes Hörnchen 90 g Butter abwiegen.

Nicht zu lange aufgehen lassen.

Die Butterhörnchen bei 230°C mit viel Dampf 14 Minuten backen.

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