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Choctail

Mousse au Chocolat | Himbeerpüree | Crème de Cassis

Beeren Entrements and mousse
Choctail - photo1 | Debic
Choctail - photo2 | Debic

Debic Culinary Advisors

FrieslandCampina Foodservice

Zutaten

Für 10 portionen

Choctail

1 l Debic Mousse au Chocolat

50 ml Crème de Cassis

200 g Himbeerpüree

250 g Himbeeren, frisch

Garnitur

20 Maraschino-Kirschen

Verwendete Debic Produkte

Debic Mousse au Chocolat 1L - photo1 | Debic

Debic Mousse au Chocolat 1L

Zubereitung

Choctail

Mousse au Chocolat in der Küchenmaschine für ca. 6 –7 Minuten luftig aufschlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Mousse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben.

Himbeerpüree mit Crème de Cassis mischen, in Gläser füllen und jeweils zwei Himbeeren in die Mitte drücken.

Schokoladenmousse auf den Himbeercocktail dressieren und mindestens für 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.

Finish

Dessertcocktails mit den Maraschino-Kirschen ausgarnieren und fertigstellen.

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