Sauerkirsch-Marmelade

Die klassiche Art, Marmelade zuzubereiten.

Marmelade Gelée Bäcker
Sauerkirsch-Marmelade - photo1 | Debic

Zutaten

Sauerkirsch-Marmelade

750 g Zucker

12 g Pektin*

1 kg Sauerkirschen-Püree (Saft, Fruchtpulpe)

2 Zitronen, davon der Saft

Zubereitung

Sauerkirsch-Marmelade

Einen Teil des Zuckers mit dem Pektin mischen.

Das Sauerkisch-Püree mit dem restlichen Zucker und dem Zitronensaft erhitzen.

Die Pektin-Zucker-Mischung nach und nach hinzugeben.

Für etwa 3 Minuten weiter kochen lassen.

*Hinweis: Abhängig vom natürlichen Pektingehalt verschiedener Früchte, 0,8 bis 2% Pektin zusätzlich hinzugeben.

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