Technik

Bunt glasieren

Bunt glasieren - photo 1 | Debic
Technik

Bunt glasieren

Diese Technik beschreibt, wie du Gebäck und Torten durch eine bunte Glasur zum Hingucker machst. Zudem wird das Gebäck durch die Glasur länger haltbar.

Benötigtes Equipment
  • Mikrowelle
  • Palette
  • Stahlring

Zutaten

Torte

Glasur

Zubereitungsschritte

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Erhitze die Glasur auf eine Temperatur von 32-34°C.

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Löse die Torte aus der Backform und platziere sie auf einem Stahlring.

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Die Torte großzügig mit Glasur überziehen.

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Mit einer Palette glatt streichen.

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Nehme die Torte vom Stahlring und entferne Glasurtropfen vom Boden. Tipp: Nutze dazu eine kleine Palette.

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Auf einer Tortenplatte kaltstellen.

Tipps

  • Diese Technik kannst du auch für anderes Gebäck nutzen.
  • Diese Technik baut auf der Technik "Bunte Glasur" auf.

Wählen Sie für eine maßgeschneiderte Erfahrung bitte Ihre Rolle.

Für Köche
Für Bäcker

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